flin

jagung manis • bawang bombay diiris tipis, lalu dicincang • bawang prei diiris-iris • telur ukuran besar • Garam + merica • gula pasir (bisa diskip), atau 1/2sdt kaldu jamur • terigu + 1/2 sdt baking powder + 1/4sdt baking soda, mix • Minyak goreng untuk menggoreng (sekitar 1 gelas/150ml)

kacang merah basah / 250gr kering direndam min 3jam/1mlm • Air untuk merebus 2x • bawang bombay besar (sekitar 50-70gr, bisa lebih) • bawang putih utuh • daun bayleaf, bisa diganti daun salam • tomat yg besar, kerat kulitnya. Atau 2 yg kecil • cabe merah besar, buang bijinya, iris kasar • wortel, kupas dan iris" • seledri (tanpa daun ya, ikat bersama-sama) • bawang prei bagian putihnya diiris kasar, bagi 2 bagian • tepung terigu • minyak goreng, bisa diganti/tambah butter (bukan margarin) •

bahan utama: • hati ayam, dibuang urat & lemak nya, potong dadu 1.5-2cm • bawang bombay besar (sekitar 400gr), potong kasar • paprika bubuk (tdk pedas)/ atau 1 bj cabe merah besar(pedas) • BAHAN dari stok dapur: • minyak goreng • merica hitam ditumbuk • Garam secukupnya (sekitar 3/4 sdt) • bahan pelengkap: • kentang besar, kupas potong dadu, goreng api kecil

tuna dalam minyak (130/150gr berat tuntas) • kol diiris tipis, buang 'tulang'nya ya (150gr/200gr) • (Kalo suka bisa tambahkan jumlah kolnya ya, ato kurangi) • Bawang merah iris tipis (bisa diganti bombay 1/4bj) • Bawang putih diiris tipis • bawang prei di iris melintang • cabe merah besar, buang biji, iris" • daun jeruk, remas" • minyak untuk menumis. Bisa juga pakai minyak dr tuna • Gula, garam, merica/merica hitam • Optional: cabe rawit, air jeruk nipis/lemon

kentang sedang besarnya, kupas potong melintang 1cm • ml/setengah gelas minyak goreng • bawang merah, iris tipis (ato pakai bawang goreng jadi 1sdm) • bawang putih utuh • Pala seujung kuku (bisa skip, tapi lebih enak pakai pala) • daun seledri iris tipis • telur • Garam, merica

jamur tiram, siangi (sekitar 100gr) • teri medan asin bersih (bisa ditambah kalau suka) • minyak goreng untuk menumis • bombay iris tipis (1/4 bj) • bawang putih cincang • cabe merah besar iris tipis • (Cabe kecil/rawit sesuai selera) • Gula, garam, merica

Tape singkong matang • Susu Kental Manis • Telur ayam • Gula Pasir (+25gr buat yg suka manis) • Emulsifier (Ovalet/BP/Quick) - boleh di skip • Mentega + 50gr margarin (2sdm)+ minyak sayur s/d • (lihat kombinasi minyak/mentega diatas) • Tepung terigu serbaguna • Baking powder • Baking soda (bisa di skip) • Garam • Keju parut untuk taburan (boleh di skip)

self-rising flour: • tepung terigu biasa/segitiga • Bkg Powder • Baking Soda • garam halus • »ayak jadi satu, ulangi sekali lagi supaya tercampur rata« • butter) »saya pake margarin B**eband scht 200gr* • »*cara mengukur margarine: lihat step dibawah« • telur ukuran besar / 3 ukuran kecil • gula »saya kurangin 2 sdm krn ga terlalu suka manis • susu cair tawar • vanilla extract/essence •

BAHAN MARINASI DAGING (Marinade): • daging kambing (bisa lebih), potong kubus / sesuai selera • bumbu curry Indian • jahe parut • jintan bubuk • Garam, 1/2 sdt merica • paprika bubuk (tidak pedas), atau • cabe bubuk (buat yg suka pedas) - atau sesuai selera • Optional: 1 sdt kaldu bubuk (ayam/sapi/jamur) • yogurt tawar/plain (bisa ganti dgn susu tawar) • »campur semua bahan dan diamkan paling sedikit 2jam atau lebih« • bahan sayuran •

susu tawar cair • minyak sayur (jgn pake olive oil ya) • kuning telur ukuran besar • terigu segitiga (AP flour) • maizena • garam • vanilla essence / extract berkualitas bagus • rhum (bisa diskip) • putih telur • gula (sy pake 90gr saja) • cream of tartar (bisa diskip) • Baking paper/wax paper •