Te tiro un tip. La cebolla, la pelas la cortas al medio y la dejas en remojo en agua hirviendo, le corta la acidez, la cocina un poco así no te queda cruda ya que el limón no lo hace. Mi receta viene de familia de varias generaciones. Nosotros dejamos macerando la carne en el jugo de mucho limón hasta el otro día. Extraemos todo con un colador o tamiz así no te queda tanto excedente de jugo. Luego armamos las empanadas y al horno. Si algún día tenes tiempo proba esta variante. No te asustes al meter limón la carne debe quedar totalmente sumergida en el jugo del mismo. Vas a ver que quedan exquisitas. Saludos y gracias por tu aporte!.
