Ngọc Nấm

Gà ta 1 nửa con • Nấm hương khô, nấm kim • Cà rốt, rau mùi • Gừng, tỏi, ớt, nước hàng, bột năng, gia vị

Ốc vặn hoặc ốc nhồi • Hành lá. Mùi tàu (ngò gai), xả, ớt, tỏi • Gia vị

đùi gà • Tỏi, gừng • Mắm, đường, dầu ăn, tiêu