Athina

σπαράγγια άγρια • κρεμμυδάκι φρέσκο ή εναλλακτικά ξερό • μανιτάρια • σκόρδο • αυγά • τυρί φέτα • ελαιόλαδο • αλατοπίπερο

μπάμιες • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο σε φέτες • μαϊντανό ψιλοκομμένο • ντομάτες τριμμένες ή κονσέρβας • καρότα σε ροδέλες • πατάτα κομμένη σε κύβους • βαλσάμικο ξύδι • ζάχαρη • αλατοπίπερο • νερό • ελαιόλαδο •

μπούτια ή χεράκια αρνίσια • πατάτες • σκόρδου • λεμόνια (το χυμό) • αλατοπίπερο, ρίγανη • ελαιόλαδο

αλεύρι για όλες τις χρήσεις (190 γρ.) • ζάχαρη (115 γρ.) • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • φρέσκο γάλα (180 ml) • αυγά • αγελαδινό βούτυρο λιωμένο (60 γρ.) • το εσωτερικό από φρούτα του πάθους (9-10 φρούτα)

φασολάκια καναρίνια • πατάτα • καρότο • ξερό κρεμμύδι • μαϊντανό • ούζο ή κρασί για το "σβήσιμο" • ελαιόλαδο • αλατοπίπερο

ζαρκάδι κομμένο σε μερίδες • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδου ψιλοκομμένες • καρότα • μανιτάρια • ξύλο κανέλας • αστεροειδή γλυκάνισο • δαφνόφυλλα • αποξηραμένο δεντρολίβανο • μπαχάρια • ξύσμα και χυμό λεμόνι • βούτυρο •

κοντόσχημο ζυμαρικό • ώριμο αβοκάντο • ντομάτες πομοντόρι • φρέσκο δυόσμο • μαϊντανό • σκόρδο • ξερό κρεμμύδι • χυμό από 1 λεμόνι ή λάιμ • ελαιόλαδο

μπισκότα digestive • βούτυρο lurpak soft • ζελέ κεράσι • βραστό νερό • κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά και άνω • garni (φυτική σαντιγί σε σκόνη) • φρέσκο γάλα • τυρί κρέμα • μαρμελάδα κεράσι

καθαρού φρούτου • ζάχαρη • χυμό μισού λεμονιού • υγρή βανίλια

ώριμα σφιχτά σύκα • ζάχαρη • βανίλια (υγρή) ή 2 κλωναράκια αρμπαρόριζα • χυμό από ένα λεμόνι

καλαμάρι γίγας από 1 κιλό και πάνω(το δικό μου ήταν 1,5 κιλό) • αντζούγιες ή γαύρου μαρινάτου • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένη • ξηρό λευκό κρασί • τόνου • λιαστής ντομάτας ψιλοκομμένα • ψιλοκομμένο άνηθο • ψίχουλα μπαγιάτικου ψωμιού • ελαιόλαδο • χυμό από ένα λεμόνι • αλατοπίπερο

αρακάς βρασμένος • πατάτα βρασμένη • αυγά βρασμένα σφιχτά • αγγουράκια τουρσί ή περισσότερα μικρά • ζαμπόν κομμάτι • βάζο μαγιονέζα

γλιστρίδα • φρέσκα βασιλικά σύκα • φέτα κομμένη σε κύβους • χούφτα φυστίκια Αιγίνης • ελαιόλαδο • κρέμα βαλσάμικου • μέλι • μουστάρδα • σκόρδο • αλατοπίπερο

φρέσκες κορυφές βλήτων • τρυφερά κολοκυθάκια • ζυμωτό μπαγιάτικο ψωμί • σκόρδο • λαδόξυδο • αλάτι

αποξηραμένη ρίγανη σε χεριές • ταψί και σουρωτήρι με μικρές τρύπες

λουλούδια από κολοκύθια (όσα μαζέψουμε) • ρύζι Καρολίνα (ποσότητα ανάλογη των λουλουδιών) • ξερό κρεμμύδι • μαϊντανό • δυόσμο • αλάτι, πιπέρι • τσ. ελαιόλαδο

κεράσια (καθαρό βάρος, χωρίς κουκούτσια) • ζάχαρη λευκή • υγρή βανίλια • σκόνη ζελατίνης • χυμό από ένα λεμόνι

βερίκοκα • ζάχαρη • χυμό μισού λεμονιού • υγρή βανίλια

κουβερτούρα • βούτυρο γάλακτος • ζάχαρη • αυγά • αλεύρι για όλες τις χρήσεις

όσες πατάτες θέλουμε • μείγμα αποξηραμένων μυρωδικών (vegeta) • αλάτι • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα