bizi

πράσα • κιμά ( ανάμεικτο, μοσχάρι-χοιρινό, κατά προτίμηση) • λάδι • νερό • καρότα κομμένα σε κύβους • σέλινο χοντροκομμένο • μαϊντανό (το 1/2 ψιλοκομμένο και το άλλο 1/2 χοντροκομμένο) • δυόσμο ψιλοκομμένο • αυγά • τραχανά • κρεμμύδι τριμμένο • ντοματοπολτό •

πράσα κομμένα σε ροδέλες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο ή βούτυρο (για όσους το προτιμούν) • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • γάλα • ζωμό κότας • φέτα σκληρή τριμμένη • κίτρινα τυριά τριμμένα (κασέρι, γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, παρμεζάνα κ.ά.) • αλάτι • πιπέρι φρεσκοτριμμένο • κάρι (προεραιτικό) •

φασόλια ξερά • πιπεριές πράσινες κομμένες σε φέτες • ντομάτες κόκκινες ψιλοκομμένες • ντοματοπελτέ • κρεμμύδια κομμένα σε φέτες • φλ.μαύρες ελιές (κατά προτίμηση αλατσοελιές) • λάδι • καυτερή πιπεριά ολόκληρη (προαιρετικά) • μαϊντανό ψιλοκομμένο • αλάτι

κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες • ελαιόλαδο • πιπεριές τσάρλεστον κομμένες σε λωρίδες • γλυκές πιπεριές διαφόρων χρωμάτων κομμένες σε λωρίδες • πατατούλες • ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες • μπάμιες • ψιλοκομμένο μαϊντανό • αλάτι • πιπέρι