stroumfita

κεφαλάκι από αρνί ή κατσικάκι • κρεμμύδια ολόκληρα • καρότα • πατάτες • κολοκυθάκια • σέλινο και μαιντανό • αλάτι • πιπέρι • λάδι • ρύζι (κατά προτίμηση) • αυγά • χυμό από 1 λεμόνι (ή και περισσότερο)

καλαμάρια μεγάλα (κατά προτίμηση) • κομμένη σε κυβάκια ή τριμμένη • πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη • κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη • κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη • σκόρδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο • ούζο • Αλάτι - πιπέρι • Ντομάτα σε φέτες και λίγη παρμεζάνα τριμμένη (για το γαρνίρισμα)

διάφορα τυριά τριμμένα ή κεφαλοτύρι • μακαρόνια Νο3 • Βούτυρο • κιμά • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Ελαιόλαδο • φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες • σάλτσα ντομάτας (pummaro) • Αλάτι • Πιπέρι • μοσχοκάρυδο • νερό •