ΒΟΡΕΙΟΣ ΑΝΕΜΟΣ

σιμιγδάλι • ζάχαρη • γάλα οσο πάρει για να γίνει μια σχετικά σφικτή ζύμη • μπεικιν-παουντερ • μαστίχα Χίου • σόδα • νερό • ζάχαρη • κρέμα στιγμής ζαχαροπλαστικής για Μιλφέιγ, ή ο,τι άλλη κρέμα προτιμάτε (π.χ Πατισερί) • γάλα.

σαβρίδια μεγαλούτσικα (τα κομμάτια, κατά βούληση) • λάδι • αλάτι • ρίγανη • οδοντογλυφίδες

νουα (μοσχαρίσιο) • πατάτες • Βούτυρο ή λάδι • Αλάτι, πιπέρι, κανέλα • ποτήρι χυμό λεμονιού • νερό

φούσκες • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • χυμό λεμονιού

πατάτες • κιμά μοσχαρίσιο • αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα • κρεμύδι μεγάλο • καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα • ελαιόλαδο για το κιμά • σάλτσα πουμαρό ή 2-3 τομάτες τριμένες  • τριμένο κεφαλοτύρι • μπεσαμέλ

μύδια με το κέλυφος • ρύζι καρολίνα • ξερό μικρό κρεμύδι κομένο σε κύβους • φρέσκο κρεμμυδάκι • μέτριες τομάτες ώριμες κομμένες σε κύβους • δυόσμο, λίγο άνηθο • χυμό απο 1-1/2 λεμόνι • αλάτι  πιπέρι • ελαιόλαδο • ζουμί από τα μύδια στραγγισμένο

βρασμένα μακαρόνια • τυρί φετα • καλαμποκέλαιο • πιπέρι

πατάτες • κιμά μοσχαρίσιο • τομάτες ώριμες • καλαμποκέλαιο • ελαιόλαδο • κρεμμύδι • αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα

μύδια με το ΚΕΛΥΦΟΣ • ελαιόλαδο • λεμόνι χυμό • μαιντανό χοvτροκομένο • τυρί • αλάτι πιπέρι

ασπρομανιτάρια μεγάλα • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι • λεμόνια • ρίγανη