efinikos

άπαχο κιμά μοσχαρίσιο • κολοκύθι • καρότο • κρεμμύδι • ντομάτα • ξερό μαϊντανό ή λίγο παραπάνω φρέσκο ψιλοκομμένο • τριμμένη φρυγανιά • μπαχαρικό της αρεσκείας σας • αλάτι προαιρετικά

αυγά βρασμένα καλά και σφιχτά • wasabi cream (προσοχή είναι καυτερό πολύ) • worcestershire sauce • χυμό λεμονιού • μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά • πιπέρι φρέσκο • φρέσκα κρεμμυδάκια τα φυλλαρακιά για γαρνίρισμα • κάρυ για γαρνίρισμα

χταπόδι ελαφρώς βρασμένο και ψιλοκομμένο (καθαρισμένο να ζυγίζει περίπου 600-700 γρ.) • φλιτζανάκι (του καφέ) κουκουνάρι (προαιρετικά) • ντομάτες ώριμες μετρίου μεγέθους • μέτριες μακρουλές μελιτζάνες • μέτρια ξερά κρεμμύδια τριμμένα • ελαιόλαδο • ρύζι καρολίνα • (μέτριες) πολύ ώριμες ντομάτες τριμμένες • ζάχαρη • μαϊντανό ψιλοκομμένο • πιπεριά γλυκιά ή καυτερή ψιλοκομμένη (προαιρετικά) • πιπέρι, 1 κ.γ αλάτι •

κιμά (ανάμικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό) • κρεμμύδι • μέτριες σκελίδες σκόρδο λειωμένο • μαϊντανό • αυγά • φρυγανιές ή αντίστοιχο ψωμί - εγώ βάζω 4 σουηδικά παξιμαδάκια ολικής άλεσης • (κοφτό) κουταλάκι αλάτι, πιπέρι • άσπρο κρασί • αυγά για το πανάρισμα • σουηδικά παξιμαδάκια ολικής άλεσης • τυρί ρεγκάτο ή γραβιέρα • ζαμπόν (κομμάτι ή φέτες) ή λουκανικάκια Φρανκφούρτης