το έκανα για να κανω κατι καστρα για την τουρτα της μικρης μου ( την επικάλυψη θα την κανω με ζαχαροπαστα αλλα σκεφτηκα να ειναι πιο στερεο το καστρο ,,, οταν τελειωσει μεθαυριο η κατασκευη θα βαλω και φωτος). Το θεμα ειναι οτι δεν επαιρνε ολη τη ζαχαρη και αναγκαστηκα να βρεξω τα χερια μου, το νερο προφανως ειναι πολυ λιγο??... έκανα ότι έλεγε η συνταγη εκτος απο το μπεν μαρι, που το εβαλα κατευθειαν στο ματι, αλλα δε το αφησα να εξατμιστει,, μετα ήταν πολύ σκληρό και δε δουλευόταν ούτε στο ζύμωμα, αναγκάστηκα και έβαλα αρκετο σπορέλαιο, ισως 3 κουταλιες για να μπορει να δουλευτεί. και φυσικά στέγνωνε πολυ πολυ γρήγορα, είχα εκτός ζελατίνης μέγεθος ίσα με 2-3 καρύδια και το δούλευα με τον πλάστη, έ μέχρι να δώσω το σχήμα που ήθελα στο κομμάτι που έκοβα, τα περίσσι που τεμάχιζα γινόταν άχρηστα. το αποτέλεσμα καλό στο τέλος (αν εξαιρέσεις ότι έπλαθα πολύ λεπτό το φύλο και σε ορισμένες περιπτώσεις έσπαζε η κατασκευή, ή ότι ξεραινόταν μέχρι να του δώσω σχήμα και σχιζόταν). Με παίδεψε αρκετά. Μεθαύριο θα κάνω την κλασικη ζαχαρόπαστα αντικαθιστόντας την γλυκερινη με λαδι (τραγα να σαι καλα) γιατι δε βρίσκω βρώσιμη και θα συγκρίνω το πως δουλεύονται τα μικρά τεμάχια,,,ναι έκανα και κατι ξιλολοιδια οπως λουλουδια και λπετομερειες με αυτο....\nΕξυπνη συνταγη αλλα είτε έκανα κάτι πολύ λάθος είτε οι αναλογιες ειναι λαθος,,,
