Victoria Lasetta

ελαιόλαδο • κατεψυγμένες μπάμιες (900 γραμμάρια) • αρνίσιο κιμά • ολόκληρο κεφάλι σκόρδο καθαρισμένο και κομμένο σε φετάκια • πάστα ντομάτας • λευκό ξύδι • αλάτι και πιπέρι

τυρί κρέμα • φυτική σαντιγύ (μόρφατ, αρλα κλπ) • ζαχαρούχο γάλα (παγωμένο) • του ποτηριού φρεσκοστυμένο χυμό λεμονιού (αν δεν σας αρέσουν τα πολύ ξινά, μειώστε το στο 1/3) • βανίλια • μπισκότα τύπου digestive, λεπτοαλεσμένα • έτοιμη σως μαυροκέρασο ή σμέουρο με ολόκληρα φρούτα

αλεύρι φαρίνα ή για όλες τις χρήσεις • σπορέλαιο • γιαούρτι • γάλα • κέτσαπ • τυρί που λιώνει ή και λίγο περισσότερο (τύπου ένταμ, γκούντα, τσένταρ ή ανάμειξη) • ρίγανη • πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος σε λεπτές ροδέλες • μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένες • μανιταρια σε λεπτές φέτες • βρασμένη σιταροπούλα (καλαμπόκι) στραγγισμένο από το ζουμί • μέτριο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές ροδέλες •

βοδινό χωρίς κόκκαλο (τοπ σάιτ) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια • μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα • ντομάτες σφιχτές κομμένες στα τέσσερα • μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες • μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα • σέλινο χοντροκομμένο • βούτυρο γάλακτος (αλατισμένο) • μαύρη μπύρα • αλάτι • ολόκληρους κόκκους πιπέρι • ρίγανη • δάφνης

κίτρινο σκληρό τυρί χοντροτριμμένο (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κεφαλοτύρι ή ώριμο τσέταρ ή ακόμα και κεφαλογραβιέρα σκληρή) • αλεύρι φαρίνα • βούτυρο αλατισμένο σε θερμοκρασία δωματίου • σόδα ή αεριούχο νερό

μέτριο κουνουπίδι • λεμόνι • βούτυρο • αλεύρι • γάλα πλήρες • κότας • τυρί κρέμα με σκόρδο • αλάτι