Vita Natassa

ayam kampung, garami sedikit dan balur dengan air perasan jeruk lemon, panggang di oven selama 20 menit, sisihkan • seledri potong tipis2 • wortel • apple cider vinegar • garam laut • bawang bombay kupas dan potong 2 • bawang putih dikeprek • daun salam (bayleaf) • air matang • kaldu tulang ayam yg sudah jadi • air • minyak zaitun untuk menumis sayuran •

tulang ayam untuk kaldu ayam • nangka • santan kara • jahe • kunyit • laos • asam jawa • terasi • daun jeruk • daun salam • bawang merah • bawang putih •

Bahan kulit : • tepung terigu protein sedang • mentega (saya pakai Palma mix butter dan mentega) • air es • kuning telur (telurnya dingin) • Bahan isi : • jamur kaleng • bayam direbus sebentar • bawang bombay cincang halus • keju cheddar parut • sosis ayam (bs diganti dgn smoke beef) • Bahan saus : •

ikan dori frozen fillet • minyak untuk menumis • cabai merah • bawang merah • bawang putih • ketumbar, sangrai • kunyit • jahe • lengkuas • garam • gula pasir • daun salam •

Ikan kakap merah fillet • sawi asin atau sawi putih (saya pakai sawi putih segar) • udang, kupas, sisakan • tomat hijau • ebi sangrai, haluskan • bawang merah goreng • kaldu ikan (rebusan kepala ikan) • bawang putih, dihaluskan • kemiri dihaluskan • teri medan dihaluskan • Bahan lumuran ikan : • air jeruk nipis •

ayam, atau 5 potong paha ayam • garam dan air jeruk nipis • Bahan 1 (dihaluskan) • tomat • bawang putih • cabai merah gendut • Bahan untuk rebusan ayam : • bawang bombay • bawang putih • serai dikeprek • Garam • Gula •