Noran Bakrie-Susilo

urban farmer, (cenderung) herbivore, sebenernya suami yg lebih jago masak saya cuma eksperimen aja buat terapi kalo habis pusing kerja, kami punya farm kecil di atas rumah, males jajan di restoran, jadilah semua panen dimasak sendiri. #growyourownfood

#wholefood #pescatarian #vegetarian
#nopalmoil #nomsg #noinstantfood #noprocessedfood

22 กำลังติดตาม 34 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

Tempe cah Cumi Cabe Ijo

Cumi • Tempe (potong dadu, rendam pakai air ketumbar dan garam, goreng, tiriskan, oles sedikit saus tiram) • Kentang (potong dadu, rendam pakai air ketumbar dan garam, goreng, tiriskan, oles sedikit saus tiram) • Edamame (atau ganti pete) • Tomat Cherry • ----- • Bumbu iris ; • Cabe Hijau Besar • Bawang Merah Besar • Serai • ------ • Bumbu cacah kasar ; •
Roasted Creamy Butternut Squash Soup

: Butternut Squash (bisa diganti ke Labu Parang / Kabocha), potong-potong, olesi minyak dan panggang di oven selama 15 menit. Suhu 175°C • : Wortel, potong kecil-kecil, rebus matang • : Kentang ukuran sedang, potong kecil-kecil, rebus matang • : Cooking cream (bisa diganti Non-Dairy Creamer yg dilarutkan di air) • : Minyak Zaitun (untuk menumis) • : Air • -- • Bumbu ; • : Bawang putih, iris halus • : Bawang bombay, iris halus • : Oregano bubuk • : Thyme bubuk •
30 menit

3-4 porsi
Tumis Tauge cah Telur Dadar & Cakalang Asap

: Tauge • : Telur Ayam, masak dadar pakai sedikit garam dan merica, lalu iris tipis setelah matang • : Katsuobushi (Bonito Flakes ; Serpihan Cakalang Asap) • : Minyak Zaitun (untuk menumis. Kalau dadar telur sih saya ngga pake minyak sama sekali, pake teflon soalnya.) • -------- • Bumbu ; • : Bawang putih, cincang halus • : Serai, geprek • : Daun Jeruk Nipis • : Kecap Asin (saya pake merk Ki*koman) • : Kecap Inggris • : Kecap Ikan •
5 menit

4-6 porsi
Pindang Patin Jambi

Ikan Patin, potong 3 - 4, cuci, balur garam & air nipis* • Nanas, potong-potong* • Tomat Cherry, belah 2* • Tahu putih • Daun Kemangi* • Cabe Rawit • --------- • Bumbu : • Serai, geprek* • Daun Salam* • Daun Jeruk • Terasi Bakar* •
30 menit

4-6 porsi

1
Urap Sayuran

: Bayam, petiki, rebus matang • : Kacang Panjang, potong-potong, rebus 1/2 matang • : Tauge, potong-potong, rebus 1/2 matang • : Wortel, potong korek api, rebus 1/2 matang • : Labu Siam ukuran sedang, potong korek api, rebus 1/2 matang • : Pare, potong-potong, cuci dan pijat dengan air garam, rebus 1/2 matang • : Sawi, potong-potong, rebus 1/2 matang • : Lobak merah, iris tipis, rebus 1/2 matang • : Kol ukuran sedang, iris-iris, rebus 1/2 matang • --------- • Dressing ; • : Daging Kelapa, parut kasar •
45 menit

4-6 porsi
Breakfast Pizza

: Basic dough untuk roti (saya buat ulenan sendiri dari tepung terigu protein tinggi yang unbleached merk Bob Mill's, sedikit ragi, sedikit garam, sedikit oregano dan olive oil)* • floret : Brokoli, iris tipis • : Black Olives, belah dua • : Sosis Ayam (saya beli yang freshly made di Kem Chicks), potong 6 • : Telur Ayam* • : Saus Tomato Basil (saya pake merk San Remo)* • : Keju Mozarella, parut* • : Minyak Zaitun • ------------ • Bumbu ; • : Bawang putih, cincang halus • : Oregano kering (kalau pakai yang segar, gandakan porsinya)* •
30 menit

1 porsi
Soto Ayam Banjarnegara

: Dada Ayam tanpa kulit, rendam dalam air garam, nipis dan kunyit, panggang, suwir suwir • : Kol, iris tipis, rebus sebentar • : Tauge, rebus sebentar • : Tomat Cherry, belah 2 • : Telur rebus • : Daun Bawang • : Daun Kemangi • : Bawang merah Goreng • : Soun rebus • : Ketupat (saya pakai Ketupat siap rebus merk Adabi), potong ukuran sedang • -- • Bumbu ; •
30 menit

4-6 porsi
Oven Baked Cheesy Shrimp Broccoli Nugget

: Udang Pancet ukuran AK-15, ambil dagingnya saja, potong kecil-kecil, lumuri garam & air nipis • : Dada Ayam tanpa kulit, potong dadu • : Telur Ayam • : Brokoli ukuran sedang, cincang kasar • : Seledri import (yang batangnya tebal, jenis Tall Utah), cincang kasar • : Bawang bombay, cincang kasar • : Keju Cheddar, potong dadu kecil • : Cooking Cream (bisa ganti ke non-dairy creamer)* • : Tepung terigu protein sedang • : Tepung Tapioka • : Tepung Roti • : PAM Butter Spray (atau bisa juga pake Cooking Spray Oil) •
75 menit

30-40 potong
Tumis Labu Siam Bunga Kecombrang, dengan Udang, Pete & Jagung Muda

: Labu Siam ukuran sedang, iris korek api • : Udang Pancet ukuran AK-15, potong-potong, oleskan sedikit garam & air nipis • : Pete, belah 2 • : Jagung Muda ukuran besar, iris tipis memanjang • : Kecombrang ukuran sedang, iris halus • : Minyak Zaitun • --------- • Bumbu ; • : Bawang merah, iris tipis • : Lengkuas, geprek • : Garam, Kaldu ayam, Gula & Merica putih bubuk • : Air jeruk nipis
10 menit

4-6 porsi

1
Creamy Sweet Corn with Sauteed Kale & Sweet Potato, topped with Sunny Side Egg

--------- • : Jagung Manis, dipipil • : Cooking Cream (bisa ganti ke non-dairy creamer)* • : Gula Batu Cair • : Garam • : Merica putih bubuk • : Kaldu Ayam bubuk (saya pake Knorr Non-MSG) • kecil : Kayu manis • ------- • : Kale (saya pake Kale Nero), buang tulang daun, potong-potong • : Ubi, potong-potong, goreng sebentar • : Bawang putih, cincang halus •
45 menit

3-4 porsi
Baked Vegetarian Pasta

: Pasta (saya pake Farfalle, rebus sampai al dente)* • : Telur Ayam* • : Tomat Cherry, belah dua* • : Zucchini, potong korek api • : Brokoli, potong kecil • : Bawang bombay, iris tipis, tumis sebentar supaya manis* • : Keju Mozarella, parut halus* • : Keju Red Cheddar, parut halus* • : Saus Tomato Basil (saya pake merk San Remo)* • : Cooking Cream (bisa ganti ke non-dairy creamer)* • : Baking Soda • : Butter (saya pake merk Elle & Vire Beurre Blanc), lelehkan* •
45 menit

4-6 porsi