Χατζάκης Σωκράτης

κιμά ανάμεικτο (500 γρ.χοιρινός - 500 γρ αρνίσιος) • ψίχα ψωμιού • κρεμμύδια μεγάλα τριμμένα • μαϊντανό ψιλοκομμένο • κανέλα • αλάτι • πιπέρι • μπόλιες ή πάνες (σκέπη)

κοτόπουλο • πατάτες • χυμό από 1 λεμόνι • μουστάρδα πικάντικη • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη • ελαιόλαδο

μπαγκέτα κομμένη σε φετούλες • σκόρδο λιωμένο • βούτυρο μαλακό • ρίγανη • τυρί που λιώνει • πιπέρι • ντομάτας

πιπεριές για γέμισμα • ρύζι γλασέ ή καρολίνα (υπολογίζουμε 2 κ.σ. ρύζι για κάθε μέτριου μεγέθους πιπεριά) • ντομάτα κονκασέ φρέσκια ή εμπορίου • χυμό ντομάτας • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • δυόσμο ψιλοκομμένο • ρίγανη • αλάτι • πιπέρι

ψωμάκι για σάντουιτς • βούτυρο • κασέρι (τρικαλινό) • χοντρές φέτες ντομάτα • πιπεριά πράσινη σε φέτες • αλάτι

ψωμί • ώριμη ντομάτα τριμμένη • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • αλάτι • ρίγανη

έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • µπούτι από κατσίκι περίπου 1,5 κιλό • λευκό ξηρό κρασί • ρίγανη • δενδρολίβανο • αλάτι • πιπέρι • λεµονι ο χυμός

γαύρο • αλεύρι • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο

μοσχαρίσιο κιμά • ντομάτα τριμμένη • κρεμμύδι τριμμένο • χωριάτικο ψωμί μουλιασμένο και στυμμένο • ελαιόλαδο • ξύδι • ρίγανη • αλάτι • πιπέρι • ψωμάκια για σάντουιτς • ντομάτας • κασέρι •

ψωμί • βούτυρο • κασέρι ή τυρί γκούντα (προτιμώ κάποιο πικάντικο κασέρι) • καπνιστή γαλοπούλα ή ζαμπόν • κόκκινο πιπέρι γλυκό • ντομάτας • αλάτι • ρίγανη

ταλιατέλες με αυγά • μπέικον καπνιστό • ελαιόλαδο • αρκετό πιπέρι • ντομάτες • αλάτι

ρύζι για σούπα • ζωμό βοδινού • χυμό ντομάτας • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη • κόκκινο πιπέρι • κρουτόν για το σερβίρισμα

πανσέτες • πάπρικα γλυκιά • πάπρικα καυτερή • κύμινο • σκόνη σκόρδου • μπαχάρι • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη • πίτες • πατάτες τηγανητές • ντομάτα •

βούτυρο αγελάδας • ζάχαρη • αυγά • γάλα • βανίλιες • αλάτι • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • ινδοκάρυδο

κοτόπουλο σε μερίδες ή 3 φιλέτα σε κύβους αν προτιμάτε • κρεμμύδι κομμένο σε κύβους • πιπεριές οτι χρώμα θέλετε • λάδι ελιάς • πάπρικα • ζωμό κοτόπουλου • λευκό κρασί • κύμινο • αλάτι • ρίγανη • πιπέρι

μόρφατ σαντιγί • ζαχαρούχο γάλα • βανίλια • μαρμελάδα οποία γεύση προτιμάτε • σαβαγιάρ ή μπισκότα • Τριμμενα μπισκότα Μιράντα για διακόσμηση ή ότι άλλο θέλετε ακόμη και φρούτα μπορούμε να βάλουμε • γάλα για τα σαβαγιάρ ή τα μπισκότα

ζυμαρικά που περίσσεψαν (μικρού μεγέθους) • ντομάτα • αγγούρι • πιπεριά • παριζάκι • τυρί (ότι έχουμε) • γιαουρτάκι • μαγιονέζα • αλάτι • πιπέρι

πιπεριές πράσινες • ντομάτες • ρύζι Καρολίνα • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • μαϊντανό ψιλοκομμένο • άνηθο ψιλοκομμένο • ρίγανη • αλάτι • πιπέρι • πατάτες κομμένες κυδωνάτες • ελαιόλαδο κατά βούληση (θέλει αρκετό) • νερό