في إناء نخلط جميع المكونات ما عدا زبدة التوريق و نخلط جيداً ثم نجمع بالماء و نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة او 45 دقيقة

نذوب زبدة التوريق ثم نبسط العجينة و نطليها بالزبدة و نتركها تجف قليلا ثم نطويها على اربعة و نعيد بسطها مرة ثانية و نقطها مستطيلات عرض اربع اصابع و طول حوالي 20 cm و نضع في مقدمة كل مستطيل قطعة شوكولاته ونبدأ في لفها

نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها ندهنها بالبيض ثم نكون مسخنة الفرن ا 200 درجة و ندخل الصينية حتى تأخذ حبات البتي بان اللون الذهبي نطليها بالناباج او معجون المشمش و نزينها برشة مكسرات