أحضري وعاء وضعي فيه اللحم، والبقدونس، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح، واعجني المكوّنات جيّدا.

قسمي اللحم إلى كرات أو شكليه على شكل أصابع.

أحضري صينية الفرن وضعي فيها أصابع الكباب، ثم قطعي البصل إلى دوائر وضعيه فوق اللحم، ثم ضعي البطاطا والبندورة والقليل من الملح والزنجبيل والثوم.

غطي الصينية بالقصدير وضعيها على نار هادئة مدة ربع ساعة.

ضعي الصينية في الفرن حتى ينضج اللحم وأزيلي القصدير حتى يتحمر الوجه.