نسلق البطاطس على البخار في الضغط نتركه ربع ساعة لكي لاتتشرب الماء ثم نهرسه ونضيف له ملح وبهارات

نكور البطاطس ثم نحفر الكوره ونحشيها باللحم ثم يغمس في البيض ثم البقسماط ويقلي في زيت غزير ساخن وتقلب على السريع عشان ماتنفتح معاكم في الزيت