نقطع الدجاج ونضعه على النار مع قليل من الزيت وعندما يقترب من النضج نضيف البهارات(اذا لم يوجد بهارات مكسيكي نضيف كزبره ناعمه وكمون وبابريكا عادية ومدخنه)

نضيف البصل المفروم والثوم المدقوق ونحرك

نضع ملح حسب الرغبة وماجي بودرة ونحرك ثم نضيف الفلفل المقطع ونتركها على النار دقيقتين

نترك خليط الدجاج ليبرد وبعدها نحشي خبز التورتيلا نضع خبزه بالأسفل ونضع حشوة الدجاج فوقها ثم الجبنه ثم نغطي برغيف ثاني من التورتيلا ونضعها على الشواية

إذا كان خبز شراك نقسم الرغيف إلى اربع أقسام وفصفها على شكل دائرة ونضع الحشوة في الوسط والجبنه ثم نسكر الجوانب على شكل دائره ونضعها على الشواية

من يرغب يدهن الخبزه بشيء من المايونيز وممكن إضافة الخس حسب الرغبه وإضافة اكثر من نوع جبنه وممكن نفس الحشوه بالخبز الفرنسي