نغسل صدور الدجاج جيداً ثم نقوم بوضع شقوق بسيطة على السطح بعمق نصف سنتمتر ونقوم بوضع الملح والفلفل وندلكه جيداً

في وعاء نضع الزبادي مع معلقة كبيرة واحدة زيت زيتون ويتم اضافة البهارات (الكمون،البابريكا،عصير ،بودرة الثوم والبصل) ، ونقوم ببرش الثوم مع وضع عصير الليمون ونمزج التتبيلة جيداً ونضعها على صدور الدجاج تتدلك قليلاً ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين

في هذه الاثناء نقوم بتقطيع الخضروات الى شرائح او حلقات و نضيف اليها ملح قليل بجانب نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

نشغل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية على الاقل قبل ربع ساعة من موعد الشواء

في صينية الشواء نضع ورق الالمنيوم او ورق الزبدة في القاع ونضيف صدر الدجاج المنقوع سابقاً ونقوم بملئ الشقوق بشرائح الثوم

نرص بقية الخضروات بجانب الدجاج

عند نضج الدجاج يترك لمدة عشر دقائق ثم ينقل الى طبق التقديم، يزين بالبقدونس ،يقدم ساخناً وألف عافية

ملاحظة : اذا لم تكن من محبي نكهه الثوم يمكنك الاستغناء عن وضع الثوم في شقوق الدجاج

يمكنك دوماً اضافة لمساتك الخاصة سواء في التتبيلة او في الخضار المتواجدة او في التزيين او في الاطباق الجانبية.