قطع الباذنجان الى اقراص وينقع في الماء والملح لمدة نص ساعه

يسلق اللحم ويوضع معه ورق غار ويضاف معه ٢ كاس ماء

تقطع الطماطا الى شرائح ويقلى الباذنجان في الزيت

يقلى اللحم في الزيت وترتب طبقه من اقراص الباذنحان فوق اللحم ثم طبقه فوق الطماطا وتكرر مره اخرى حتى تنتهي المكونات

يغلط معجون الطماطا وعصير الحامض مع كاس من الماء وملعقه كوب من الملح وتضاف هذه الصلصة فوق القدر ويضع القدر على نار متوسطة لمدة ربع ساعه

يقدم مع الرز 🍚