يغسل العدس جيدا بالماء الغزير

في وعاء على النار يوضع العدس مع الماء بحيث يكون الماء اعلى من العدس بمقدار طول الاصبع

يسلق العدس حتى يستوي نصف استواء مع ملاحظة ترك غطاء الوعاء مفتوح.

يغسل البرغل الخشن جيدا بالماء ويترك منقوع بالماء طوال فترة سلق العدس.

يصفى البرغل من الماء ويضاف الى العدس ويحرك

نضيف ملعقة كبيرة من الملح

يجب ان تكون الماء فوق خليط العدس مع البرغل بحيث تكون مغمورة فقط.

اذا كانت كمية الماء زائدة عن ذلك يتم التخلص من كمية الماء الزائدة بواسطة ملعقة كبيرة

تحرك المجدرة جيدا ثم يغطى الوعاء بعد ان تبدأ بالغليان ويتم تخفيف النار على اقل مستوى ، وتترك لتستوي على نار خفيفة

بعد الاستواء والتأكد من ذلك ترفع عن النار وتحرك بهدوء وتترك جانبا

يفرم البصل بشكل جوانح

يوضع زيت الزيتون على النار مع البصل ويحمر حتى يأخذ البصل اللون البني الجميل

يرفع عن النار ، ويصفى الزيت فوق المجدرة ، مع التحريك جيدا ، ويحتفظ بالبصل المحمر للزينة

تسكب المجدرة بوعاء التقديم ، تزيين بالبصل المحمر ، وتقدم بجانب طبق من السلطة الخضراء

أتمنى ان تعجبكم