تدهن الطاسة بزيت (دوار الشمس أو زيت زيتون أو زيت ذرة جوز الهند)

فى وعاء يتم إضافة الي البيضة نصف ملعقة الكركم ذائب في ماء أو زيت قليل و يخلط مع البيض حتي التجانس و يصبح لونه ذهبى

يغلي إناء ماء و يوضع به ثمرة الطماطم و إخراجها من الماء بعد دقيقتين حتي يسهل فصل الثمرة عن القشرة و تقسم إلى نصفين احدهما تقطع للحشو و الاخري تهرس و يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة بلعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم

يتم اضافة الموزاريلا _باقي الطماطم مهروسة _الثوم المفروم و الملح علي الوش فوق الحشوة

يتم ثني الأطراف بحيث ان تكون تحت الحشوة و يضاف اي اعشاب خضراء مثل الكسبرة

يتم تسخين الفرن سابقا علي نار متوسطة و توضع الطاسة في درج الفرن السفلي حيث النار للأعلى علي نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة ثم يضاف لها التوابل و تغطي من أعلى بغطاء و تنقل للدرج العلوي حيث النار اسفل الطاسة لمدة ١٠ دقائق و يخرج ليبرد و بالهنا