اولا نقوم بغسل الخضروات جيدا وتقوير الكوسه والباذنجان.

فتح الفلفل وتنصيبه من البذور ويراعى عدم قطعه نهائيا وكذلك الطماطم.

عمل خلطة الأرز, بعد غسله, نضيف عليه جميع المكونات.

نحشي الخضروات بالرز مع مراعاة عدم ملأ الخضروات وذلك لان الأرز بيزيد.

نضع في القدر من تحت اي خضروات اي تقطيعه. ونضع فوقها ورق ألمنيوم, نرص المحشى حتى النهايه.

نضع القدر على النار ونسقيه شوربه او حتى ماء ومكعبات ماجى وتغلق القدر جيدا. ونتركه حتى يغلى, ثم نهدأ النار حتى يتم التسويه.

وبالهناء والشفاء مع خالص تحياتي. الشيف / كمال بركات.