تنقع الفراولة وتغسل وتصفى جيدا ويزال الرأس الاخضر وبعدها توزن

ليكون وزنها كيلو.

توضع في قدر مناسبة مع السكر وعصير الليمون وتترك لتغلي، عند الغليان تخفف النار على الآخر و تزال الرغوة البيضاء التي ستتكون على الوجه .

بعد حوالي خمس دقائق تهرس المربى بواسطة شوكة حتى تحصلي على القوام الذي ترغبين به.

اتركي المربى على نار هادئة مع استمرار إزالة الرغوة كلما تكونت حتى تحصلي على السماكة التي ترغبين بها وحتى ينتهي ظهور الرغوة.

( وجود الرغوة هو الذي يساعد على حموضة المربى).

تترك المربى بالقدر لتبرد تماما ثم توضع في مرطبانات ناشفة تماما من الرطوبة وتغلق جيدا وتحفظ بالبراد.

اذا أردت ان تحفظيها خارج البراد ، عند وضعها بالمرطبانات ضعي على سطح المرطبان قطعة من الشاش لكن لاتجعلي الشاش يلتصق بالمربى واتركيه بالشمس مدة خمس ايام الى اسبوع وبعض الناس يتركوه عشرة ايام ثم ازيلي الشاش واغلقيه جيدا واحفظي المرطبانات عندك بخزانة المطبخ.