تغسل الكبده جدا بالملح والدقيق ثم تشطف جيداً، تقطع حسب الرغبه.

في مقلاة، تقلى البصلة قليلا في السمن والزيت، تضاف الكبده وتقلب على نار متوسطه، يوضع الملح، الفلفل الاسود والبهارات، تقلب مع بعض.