في وعاء عميق، يوضع الدقيق، الزيت، البيضة، الملح، السكر، الخميرة والماء وتخلط جيدا لتتشكل عجينة ثم تترك لترتاح.

تقسم العجينة الى كرات ثم تفرد إلى دوائر فوق سطح مرشوش بالدقيق.

تدهن المناقيش بمزيج الزيت والزعتر ثم تدخل إلى فرن حامي وتترك حتى تتحمر.