في وعاء، تخلط جميع المكونات جيداً للحصول على عجينة سائلة ثم تترك جانباً لتتخمر.

لتحضير القطر، في قدر على النار متوسطة، يوضع السكر والماء والهليل أو ماء الزهر لمدة 10 دقائق بدون التحريك.

يرفع القدر عن النار ويترك القطر ليبرد.

في مقلاة، يسخن زيت غزير جيداً.

توضع العجينه في كيس حلواني أو قمع، يعصر من العجين في الزيت على شكل دائري وتترك لتتحمر.

تخرج الزلابية من الزيت، تغمس مباشرة في القطر لتتشربه ثم توضع في طبق وتقدم باردة.