بطنجره على النار نضع ملعقه زيت ثم نضيف البصل نقلبهم قليلا ثم نضيف اللحمه تقلب مع اضافه التوابل المذكوره حتى تقلى وتستوي اللحمه.

نحشي الكوسا من حشوه اللحمه.

نقلي حبات الكوسا بالزيت ثم نضعها على ورق امتصاص الزيت.

نضع حبات الكوسا في الطنجره ونغمرها بالماء مع اضافه الملح لحتى تستوي نص استوا.

نضع اللبن بالخلاط مع معلقه نشا ونخلطها حتى يتجانس اللبن ثم نضعه فوق المخشي.

نضع الثوم مع ملعقه-صغيره من الزيت وتلقى ونضعها فوق المخشي ومنتركها تغلى كم غلوه لحتى تكمل استوا.