توضع البطاطس في الماء وترفع

على النار حتى الغليان ثم تصفى في مصفا

يضرب البيض مع التوابل جيداً

ثم تضاف إليه البطاطس ولزياده النكهه

يضاف رشه زعتر أو رز مارى مطحون

تقلب جيداً بحرص حتى لا تتكسر البطاطس

وتترك في التتبيله لمده ساعة ثم تتبل بالڤيچيتار أو البقسماط المطحون جيداً وتوضع ربع ساعة في الفريزار ثم تقلى في زيت ساخن غزير حتى تصل للون الذهبي والف هنا وعافيه