نقطع البطاطس ونسلقها ثم نتركها لتبرد

في وعاء نهرسها ونضع عليها ملح والفلفل والكمون ثم نأخذ من البطاطس ونلفها على شكل كورة ونضع الجبنة الموتزاريلا ونلفها لكى تصبح كورة ونكرر حتى انتهاء البطاطس

نغمس كور البطاطس في البيض والبقسماط والدقيق ثم نضعها بالفريزر لمدة ساعتين لتتجمد ونطلعها ونحمرها بالزيت وبالف هنا وشفا