نضع الزبدة والزيت في قدر على النار وعندما تذوب نضيف البصل والفطر والفلفل الاسود والفلفل الابيض وبودرة الثوم ويقلب قليلا حتى يكتسب لون

نضيف الدقيق ونقلب بسرعة بالمضرب اليدوي الى ان يكتسب لون ثم نبدأ باضافةالحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يمتزج جيدا ثم نضيف مرق الدجاج والشوفان والملح ويقلب ويترك على النار خمس دقائق