نقوم بنخل الدقيق ثم نضع عليه الخميره والبيكنج بودرة ورشة ملح ثم نقلب السكر في اللبن الدافى ونضعه على العجينه ونقلب شويه ثم نضع الزيت والبيضه ونستمر في العجين حتى نحصل على عجينه متماسكه ونغطيها كويس ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر

بعد ذلك نضع اللحمة الفرومه على النار ونضع فيه ملعقة زيت ونتركها تاخذ لون ويجف منها الماء ونتركها تبرد ثم نقوم بخلط جميع مكونات الحشو عليها ونقلبها جيداً

بعد ان تتخمر العجنه ويتضاعف حجمهانقوم بتقطيعها 3 كرات متساويه وناخذ كل قطعه منها ونفردها على شكل قارب ونضع الحشو بداخلها

ونقوم بثنى الحواف عليها بهذا الشكل ثم ندهن تلك الحواف بصفار البيضه ونرشها بالسمسم بعد النتهاء من الكميه الموجوده عندنا نضع الفطائر في صينيه مدهونه زيت ونتركها ترتاح حوالي ١٠دقايق وندخلها الفرن في الوسط على درجة حراره 180 ونشعل الفرن من تحت فقط حتى تمام التسويه ولو محتاجه تتحمر من فوق شويه ممكن نضعها تحت الشوايه بعد ذلك