يخلط كوب الماء الدافي مع الخميره ويترك حتى تذوب الخميره

تضاف ملعقتين الزبادي وملعقه الزيت وملعقه السكر وتقلب يضاف الدقيق ويعجن وتكون العجينه اثقل من الفطاير

تترك تختمر نصف ساعة حتى تختمر تقسم العجينه الى كرات بحجم الجوز وتخمر مره اخرى ربع ساعة

تسخن الخبازه وتفرد الكره وتوضع بالخبازه وتغلق لثواني ويرفع الغطاء حتى ترتفع الخبزه

بالفرن يسخن الفرن فوق وتحت وتفرد الكرات وتوضع بالفرن اول يخبز من الاسفل ثم يرفع للاعلى ويكون قريب من الشعله حتى يتحمر وبس بالعافيه