برغل أسمر ناعم, لحم هبرة غنم او بقر حسب الرغبة بدون دهن, لحم مفروم ناعم, مي كبار, بصل كبار, سمنة صغار, سبع بهارات, كمون, بهار اسود و قد نحتاج اضافة رشة زيادة, بابريكا حلوة او حسب الرغبة, ملح, و نصف ملح
لحمة مطحونة ناعمة(لحمة كبة), برغل ناعم, كمونة(عبارة عن كوب برغل ناعم محوج مع بصلة وبهارات: 'نعنع أخضر،كمون،حبق،ورد،قرفة ناعمة،فلفل اسود،حر،فليفلة)كمية قليلة من كل نوع يطحنو مع كوب البرغل فنحصل على الكمونة, للحشوة: 400غ لحمة مفرومة عالخشنة, بصلات كبار, زيت, ملح, سبع بهارات, بهار حلو, فلفل أسود
برغل مغسول ومصفى, لحمة هبرة يعني بدون دهن, لحمة مفرومة ناعمة, بصلتين مفرومة ومعصورة قليلا من ماء البصل واحتفظ باماء البصل, شحمة او سمنة, ملح حسب الرغبة انا حطيت ملح ملعقة صغيرة مع اللحم المفروم ونصف ملعقة كبيرة مع البرغل, كمون , فلفل , سبع بهارات, كوب ماء, زيت نباتي