好好料理 8Djoy

Arla 鮮奶油乳酪 150g/盒 • 鮮奶油 • 雞蛋 • 細砂糖 40g（甜度很剛好，個人飲料喝微糖或是無糖提供參考） • 現榨檸檬汁 5ml（有助蛋糕體凝固） • 低筋麵粉（可不加） • 鋪好烘焙紙的蛋糕模 1個（我是做4吋） • 電動攪拌機 • 調理盆 • 攪拌刮刀抹刀 • 篩子2（麵粉篩、蛋糕液體篩）

豬五花 • 胡蘿蔔 • 洋蔥 • 韓國醬料（有附照片） • 去皮老薑切末碎 半根 • 冷開水

冷凍水餃...自己想吃多少的顆數 • 食用植物油...適量（先倒一點出來在小容器 少量多次添加） • 食品刷...1 • 烤盤（或足夠放冷凍水餃的食器）...1 • 夾子或木筷...1

杏鮑菇切丁 1小株 • 四季豆切小段 • 打散雞蛋液 • 粗黑胡椒粒 • 鹽巴 • 木筷或木鏟子

滾刀切塊皎白筍5支（預先川燙） • 蒜頭碎1瓣 • 辣椒碎1根（可去除部分辣籽減辣度） • 鹽巴適量 • 粗黑胡椒粒適量 • 醬油1小匙（5ml） • 巴薩米克醋1小匙（5ml）（沒有可用黑醋代替）

吐過沙的蛤蠣1斤 • 米酒：水（30：90）120ml • 胡蘿蔔切薄片（較易煮軟） • 蒜末3瓣 • 薑末1瓶蓋 • 辣椒末1根（可去除部分籽，避免太辣） • 蔥切成兩部分（蔥白＆蔥綠）

全雞半隻 • 洗淨紅棗（每顆剪半） • 西洋蔘4小支 • 米酒20ml（分兩次加） • 瓦斯爐煮鍋（鍋1） • 電鍋內鍋（鍋2） • 盤子（大小足夠放全部雞肉）

馬鈴薯2顆 • 冷藏退凍的蝦仁10中隻 • 蒜頭碎3瓣 • 韭菜末3根（可用洋蔥或蔥取代） • 醬油5cc • 太白粉10g • 如果有手扒雞手套會很好 • 食用吸油紙或廚房紙巾

全聯雞翅1盤 • 甜辣醬5cc • 醬油5cc • 米酒5cc • 香蒜粉

豬絞肉75g • 油豆腐4塊 • 蔥1根（切蔥白末&蔥花） • 薑末適量 • 米酒20cc • 味噌15g

高筋麵粉150克 • 糖2克 • 鹽巴1克 • 無糖豆漿100克（可替換成鮮奶） • 即溶酵母粉2克 • 食用植物油3克 • 溫水60cc • 番茄薄片（0.5顆牛番茄 • 番茄泥（0.5顆牛番茄+適量番茄醬+10瓣蒜頭仁果汁機打泥） • 九層塔適量 • 比薩三色乳酪絲 • 義大利香料

小黃瓜洗淨擦乾，切1公分厚，共4條 • 鹽巴3瓶蓋 • 辣椒洗淨擦乾，去蒂去籽切段，共2條 • 食用植物油

雞蛋1顆(全蛋事先打散成蛋液) • 吐司一片(切成四等份)

台灣酪梨半片(先洗淨去皮切塊) • 小顆蘋果1顆(先洗淨去蒂籽芯切塊) • 鮮奶250cc • 冷開水100cc • 冰塊適量

蘇打餅乾（原味、多穀物皆可）（這次是用義美蘇打餅乾三入6包） • 奶油乳酪 Cream Cheese • 草莓果醬（抹蔓越莓果醬也很好吃） • 煙燻鮭魚 2 包（約400克）

奶油80g • 黑糖80g • 雞蛋1個 • 蛋黃1個 • 中筋麵粉80g • 泡打粉0.5茶匙 • 鹽巴0.5茶匙 • 想做巧克力口味，把黑糖換成一般砂糖或白糖， 準備巧克力100g 弄碎加入

雞蛋2個 • 過篩蛋糕粉70g（低筋麵粉也可） • 巧克力10g • 糖40g • 鮮奶250ml • 無鹽奶油20g • 巧克力150g • 鮮奶油500ml • 糖30g • 冰塊 • 巧克力35g • 鮮奶 •