1.煮蛋時間依照蛋的大小與蛋黃熟度做調整。以全熟蛋為主，中偏大的蛋煮七分至七分半鐘；偏小的蛋煮五分半至六分鐘。
2.蛋冷水下鍋開始煮，煮到水滾有氣泡後，才開始計算煮蛋時間。
3.計時時間到關火，立即沖冷水降溫。
