沒有溫度計如何用觸覺判斷烤肉幾分熟

一分熟的肉中心大約是49度，但是沒有測溫棒的時候要怎麼測試。手筆OK戳大拇指下面的肉，這個觸感的牛排就是一分熟

五分熟牛排中心的溫度大約是54度，大拇指圈著無名指，一樣用另外一隻手搓搓看大拇指下面的肉，這個觸感就是5分熟

全熟的牛排最硬，大拇指接觸小拇指，用另外一隻手指頭搓大拇指下面的肉，這就是全熟的觸感

記得是戳牛排表面晃動的感覺