怎麼讓蒸蛋表面平滑

7歲左右開始接觸廚藝，擅長台式家常菜。祖母北京旗人，也因此跟著學做外省菜。23歲至瑞士留學，曾至西班牙，墨西哥，匈牙利等地學習當地家常菜做法，包括海鮮飯，漁夫湯飯，燒牛舌，tortilla de patata, tamale，，，等等。2018年因為興趣，向五星行政主廚劉瑞光老師研習西餐廚藝並取得西餐丙廚執照。