氣炸鍋♥焗烤白醬龍蝦

zhen
zhen @cook_18169603

╠ 器具 ╣

✯碳鋼不沾鍋

╠ 小提醒 ╣

✯有鹽/無鹽奶油都可使用

✯冷凍龍蝦無需退冰

氣炸鍋♥焗烤白醬龍蝦

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╠ 器具 ╣

✯碳鋼不沾鍋

╠ 小提醒 ╣

✯有鹽/無鹽奶油都可使用

✯冷凍龍蝦無需退冰

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預備食材

  1. 龍蝦 1 隻
  2. 牛奶 120 克
  3. 冰水 90 克
  4. 奶油 10 克
  5. 麵粉 10 克
  6. 雙色乳酪絲 適量
  7. 適量

料理步驟

  1. 1

    鍋內水滾,放入龍蝦蓋上鍋蓋悶煮2分鐘

  2. 2

    龍蝦撈起剖半,鍋子鋪上鋁箔紙(依個人喜好省略),放入龍蝦備用

  3. 3

    白醬作法:牛奶、水、奶油加入鍋內,開小火煮至奶油融化,分次加入麵粉,攪拌至無顆粒,關火後過篩,加入鹽,攪拌均勻

  4. 4

    白醬淋上龍蝦,撒上雙色乳酪絲,設定「160度15分」,再設定「180度3分」

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氣炸料理 |自製點心
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