料理步驟
- 1
鍋內水滾,放入龍蝦蓋上鍋蓋悶煮2分鐘
- 2
龍蝦撈起剖半,鍋子鋪上鋁箔紙(依個人喜好省略),放入龍蝦備用
- 3
白醬作法:牛奶、水、奶油加入鍋內,開小火煮至奶油融化,分次加入麵粉,攪拌至無顆粒,關火後過篩,加入鹽,攪拌均勻
- 4
白醬淋上龍蝦,撒上雙色乳酪絲,設定「160度15分」,再設定「180度3分」
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╠ 器具 ╣✯全304不銹鋼材質21cm防噴油網╠ 小提醒 ╣✯酥皮剛離開冷凍,製作時容易斷掉,建議放一下在使用;但不要放室溫太久,容易太軟黏稠✯建議酥皮放在烘焙紙上,以免最後不好移動✯玉米、鮪魚使用罐頭✯依個人喜好調整內餡口味 zhen -
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