孩子的爸料理中!!螞蟻上樹│川大娘廿味辣椒醬│

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＃金廚獎

自從自己醃製東北酸菜，開始愛上了酸菜料理，這道酸菜白肉火鍋，用了自己醃製的酸菜後，口味更讚了，尤其是那酸酸甜甜的湯頭，超美味的，不愛喝湯的我，都喝了一大碗，來分享給大家。歡迎參觀我的痞客邦：https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

#食堂好料少了蔥花一樣美味可口 感謝 翔太の卡將的廚房日記大心分享

最近愛上吃辛辣食物，查一下資料，發現辛辣食物好處還挺多的，一下子做了3種口味，超好用的，直接用來炒菜或是當沾醬，都很好吃，來分享給大家。歡迎參觀我的部落格：https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

看到朋友分享的印尼辣椒醬,想起了阿嬤的味道,因為阿公阿嬷曾經居住過印尼,所以阿嬤很多拿手料理都是印尼菜,只是當時貝貝年紀小沒能夠學會,加上某些食材取得不易一直都沒能夠重現記憶中的味道,這一次努力試了這個參巴辣椒醬,有一點類似的滋味喔 !! 我少了油與調味份量,讓參巴辣椒醬的刺激減少了,兒子也能夠一起嘗鮮呢。訣竅提示*因為家中青少年也要吃,所以貝貝把辣椒耔剔除減低辛辣度,也減少了油與調味料的份量,喜歡更接近南洋風味的朋友請自行增加食材份量喔。*參巴辣椒醬原本要添加的蝦米因為兒子會過敏我就省略了,峇拉煎也不易取得也沒辦法用了蝦醬取代,阿参 也用了白醋來添味道,是美中不足的地方。

此醬拌飯，拌麵，拌菜均為好醬。

很多人喜歡吃麵吃飯配菜時加幾匙辣椒醬，又香又辣好下飯~這款菜脯辣椒醬無論下麵、搭配水餃、餛飩或夾入包子當內餡一塊兒吃，愛辣的人肯定辣得吱吱叫、直呼過癮啦!!相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/163158716粉絲專頁:https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1. 蒜頭、辣椒切末也可以用果汁調理機打碎，若以菜刀切末，請記得戴上料理用手套，否則手碰到會又熱又辣個好半天2.因考慮家中吃辣(小人兒耐辣度較差)程度，所以長辣椒(大但是比較不辣)與朝天椒(又小又辣)的比例為2:1，喜歡吃辣的人可以調整兩種辣椒比例喔!3.無櫻花蝦可用蝦皮代替相關圖文 :http://cksmom.pixnet.net/blog/post/163158716粉絲專頁:粉絲專頁:https://www.facebook.com/cksmom0910

因為很喜歡吃辣，但外面買的辣椒不是太鹹，就是不夠辣。好吃的很難買到，又貴桑桑。更重要的是：很多都加了看不懂的原料。所以自己做做看，其實不難，還能照自己喜好調整。

訣竅提示1.辣椒和蒜的比例我大約目測抓3:1的比例 2.手接觸辣椒時要載上手套，否則後續會有酌熱感不舒服3.喜歡更辣的人，可以用朝天椒，辣度會很辣，我是直接混著做的可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

冬瓜配香辣椒醬煮,提香甜味,清爽開胃.先做好香辣椒醬,多簡單好滋味啊^^*昆布柴魚高湯不要加太多.會加壓最低量就好.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305香辣椒醬作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/5895222-香辣椒醬?via=sidebar-recipes部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

#愛分享簡簡單單的蒜頭辣椒醬配什麼都很適合我個人因為懶的切辣椒蒜頭末所以是買現成的

辣椒醬自己做，不但衛生又香氣十足，味道又可以自己調整，拿來沾哪來炒都很好吃喔~訣竅提示貼心小提醒：1.辣椒和蒜的比例我大約目測抓3:1的比例 2.手接觸辣椒時要載上手套，否則後續會有酌熱感不舒服3.喜歡更辣的人，可以用朝天椒，辣度會更辣有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

加州農夫市場夏秋之際，除了各種水果，這幾週小辣椒也陸續收成了。趁著時節，買了一把朝天椒回家。一束只要美金2元，摘下的辣椒有400克之多。備齊了食材，作了小魚乾豆豉香蒜辣椒，裝了足足有5罐之多（8.6oz 或 245ml X 5)。真是大大的滿足，這未來大半年可以不用買外面的了。今年買的辣椒品種不太一樣，它的枝葉有帶些毛。賣家説，這品種的辣椒更辣。想知道二種外形上的分別，看步驟 2 的附圖 1；左邊第一紮是特辣枝葉帶毛的。《煮意重點》1。辣椒請選買自己喜愛的辣度；因為加了糖，所以會稍微平衡一點點辣度；對！只有一點點 。2。使用的油脂，可隨個人喜好；我這裡用了橄欖油。3。豆鼓稍用水輕柔沖洗，以免碎裂。4。請戴手套來切辣椒或處理大蒜。碰觸辣椒的手指，請避開身體敏感處；特別是眼睛。5。請依準備的辣椒份量，來作比例增減調味料。

自製辣椒醬也很容易喔這配方是不會很辣有點甜甜的用來沾餃子煎包鍋貼都很試合吃乾麵再加上一匙這辣椒醬也很讚喔

自己製做醬料，不用顧慮是否有防腐劑或是化學添加劑，而且還可以依照喜好調整口味‧訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/212729621藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

偶然中吃到公婆家阿勞的辣椒後，就愛不釋手，偷偷在他們做的時候學起來，對於愛吃辣得我怎麼能錯過這味。又香又辣還超級營養。❤RT媽樂活廚房❤ 痞客幫 http://beauty4uronron23.pixnet.net/blog/post/152821265❤RT媽樂活廚房❤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/iloverteam/訣竅提示- 紅蔥頭是印尼料理裡非常重要的辛香料，在做這辣椒醬食跟蒜頭的比例一定要抓好   至少要跟蒜頭一樣多，二比一是我是覺得最好的比例- 如果你會常吃建議你買個研磨缽吧，我一開始異想天開用盤子跟湯匙壓  非常難壓碎這些材料，盤子也被我壓破 哈哈哈哈- 如果不加辣椒可以多放一些蝦米，味道也不錯喔

#全聯年中慶本料理利用菇鴻禧菇切丁來增加份量，豆豉辣椒醬來增添料理滋味。是一道能快速完成的下飯菜喔！

辣椒醬製作其實很簡單,善用朝天椒與一般紅辣椒的搭配方式來炒製，加上麻油及蒜蓉的提香，簡單炒就能美味嘗，如果您是無辣不歡的朋友，那絕對不能錯過今天這篇食譜的分享透過炒製辣椒醬，能讓您對市售辣椒醬敬謝不敏。#自製蒜味辣椒醬 #鴉片辣椒醬 #麻油 #蒜頭 #辣椒#蔬果上菜

這是我在網路上看到別人分享自己再調整幾次完成的比例非常喜歡吃辣的朋友可以試試拌麵、沾醬好吃沒負擔

好吃的辣椒醬，分享給愛吃辣的朋友，有了辣椒醬，吃什麼都美味。#全球烹飪

愛吃辣的家庭冰箱常備醬，如果家有調理機或攪碎機，讓做蒜蓉辣椒醬變的很簡單，也不會做到辣手喔～大家可透過使用不同品種辣椒的搭配來調整辣度！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

辣椒醬大概是一般家庭冰箱裡都會有的醬料之一。辛辣接受度每個人都不一樣，食譜裡的配方非常辣，但香氣超讚！> ₃ <您可減少辣椒用量，並用較不辣的大辣椒代替，作成一般微辣的辣椒醬來使用，大量的蒜頭及蝦皮，即始辣椒少放一點，香氣依然很濃郁喔。自製辣椒醬用料看得到，用油量也不多，享用起來完全沒負擔。◕◡◕

嗆紅辣椒十分好吃，有防腐殺菌，活化胃腸蠕動，增進食慾，促進新陳代謝，暖身抗酸化的作用。夏天食用，可促進食慾，冬天則可祛寒暖身。部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14234869FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

這次做的醬只有微微的辣，主要是孩子們早上要包飯糰用的，這醬簡直是飯糰的靈魂配料，少了這醬還真是不夠味呢~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

運用不同的鹽混合製造很多層次的味覺，鮮甜的蝦肉帶著淡淡的檸檬香更好吃喔😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

組合自己喜歡的香辛料做辣椒醬.想要放就要放.輕輕鬆鬆會做香辣好滋味啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/