將雞腿雙面油煎去血水，再水沖洗淨備用，將沙拉油一碗，日本醬油一碗，素蠔油一碗，糖半碗，八角3顆，甘草5片，辣椒一根，一起放入鍋中沸滾，滾水中加熱水洗淨的油煎雞腿，用大火煮到滾沸後轉小火，加入一根青蔥，熬煮60分鐘，時間到時熄火，悶20分鐘再起鍋，此時已經可以吃了，而且很好吃。（這是小資一星期的便當菜）

繼續看照片唷，可以將成品分裝冷凍，要食用前再解凍加熱吃。（一個人的便當，先將成品分裝成小份量比較好處理，自己的幸福自己營造）祝你我都健康快樂。