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預備食材

  1. 紅燒鰻魚 600 克
  2. 白菜 1 顆
  3. 洋蔥 1 顆
  4. 鈕扣香菇 20 顆
  5. 老薑片5片
  6. 蒜頭 3 顆
  7. 紅蘿蔔絲 50 克
  8. 適量
  9. 米酒 2 大匙
  10. 雞高湯 800 cc
  11. 蔥末 適量
  12. 胡椒粉 適量

料理步驟

  1. 1

    將白菜清洗乾淨後放入鍋中、加入洋蔥、蒜頭、老薑片、浸泡軟化的鈕扣香菇、紅蘿蔔絲

  2. 2

    倒入高湯、米酒,移入電鍋中燉煮,外鍋兩杯水,待電鍋跳起後調味

  3. 3

    白菜湯盛入碗中,加入炸好的紅燒鰻魚,灑入蔥花及白胡椒粉即可完成

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