鹰嘴豆、欧芹、火鸡肉咖喱汤 —— 烤火鸡之 “第二吃”

一安妈妈的乡间厨房🌱🌱
一安妈妈的乡间厨房🌱🌱 @Lucia_1202
加拿大多伦多

现在,食用火鸡的频率越来越高了,理由是发现了它的营养价值远盖过鸡肉,而且“鲜度”也特别高。

只要选择合适的部位,加上得当的调味和烹调手法,不仅满足于口感,而且还能品尝到不同的花式~~

琢磨“火鸡多吃”的方法,烤箱的长处必须利用到极致。
“烤”是变换花式的第一步。

这次同时烤了火鸡翅、大腿,可利用它们来做“三吃”:
🔺1. 已经出过菜谱的椒麻火鸡丝

🔺2. 今天首次试做的鹰嘴豆、欧芹、火鸡块咖喱汤。
出色的鲜美!
口感非常好!
颜值也是极具吸引力!👍👍

🔺3. 正计划着:再来一道“火鸡丝凉面”

鹰嘴豆、欧芹、火鸡肉咖喱汤 —— 烤火鸡之 “第二吃”

现在,食用火鸡的频率越来越高了,理由是发现了它的营养价值远盖过鸡肉,而且“鲜度”也特别高。

只要选择合适的部位,加上得当的调味和烹调手法,不仅满足于口感,而且还能品尝到不同的花式~~

琢磨“火鸡多吃”的方法,烤箱的长处必须利用到极致。
“烤”是变换花式的第一步。

这次同时烤了火鸡翅、大腿,可利用它们来做“三吃”:
🔺1. 已经出过菜谱的椒麻火鸡丝

🔺2. 今天首次试做的鹰嘴豆、欧芹、火鸡块咖喱汤。
出色的鲜美!
口感非常好!
颜值也是极具吸引力!👍👍

🔺3. 正计划着:再来一道“火鸡丝凉面”

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預備食材

45分钟
2人份
  1. 【A 主食材】:
  2. 火鸡腿肉(已烤熟) 230 克
  3. 鹰嘴豆 3/4 杯
  4. 40 克
  5. 【B 配菜】:
  6. 胡萝卜 80 克
  7. 洋葱 160 克
  8. (粗碎) 25 克
  9. 【C 调味料】:
  10. 鳄梨油 1 大匙
  11. 3/4 茶匙
  12. 白胡椒粉 1/4 茶匙
  13. 咖喱粉 1/2 茶匙
  14. 黄粉 1/2 茶匙
  15. 咖喱炒酱 1 茶匙
  16. 椰浆 60 毫升

料理步驟

45分钟
  1. 1

    鹰嘴豆洗净,浸泡一晚

  2. 2

    蒜、胡萝卜丁、洋葱丁混合

  3. 3

    1️⃣冷油、冷锅、中小火煸炒 断生 2️⃣ 加姜黄粉、咖喱粉3️⃣ 加入鹰嘴豆

  4. 4

    注入900毫升开水,大火煮开,中小火慢炖大约40分钟,途中加盐调味

  5. 5

    1️⃣ 烤过的火鸡 2️⃣ 撕成两部分,左边👈准备撕成丝拌凉面(另出食谱) 3️⃣ 右边👉切块后入汤(图二、三)

  6. 6

    汤煮至40分钟时加入椰奶、火鸡块

  7. 7

    关火后撒入欧芹碎

  8. 8

    整理调味,完成✅

  9. 9

    火鸡肉的鲜,欧芹碎的香,鹰嘴豆的甘,椰浆的绵绸,造就了这碗醇厚、鲜美、芳香的咖喱汤。在连日降雪❄️的冬天,顿时感觉温暖和满足!

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平常日子里的烟火滋味~~
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留言

Julia Jiang
Julia Jiang @cook_26422806
这菜肴太惊艳了,不说味道,单这颜值,像油画一样绚烂多彩!

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