史上最簡單免泡水、免顧爐 兩步驟煮好一鍋～綠豆湯、紅豆湯可說是台灣大小朋友最愛的一道甜品，可是傳統方法教我們豆子要先泡水，然後在爐火上煮一個小時，還要時不時檢查豆子軟了沒、燒焦沒，想出去閒晃一下也不行。這裡要分享自己煮綠豆湯、紅豆湯的方法，不用泡水、不用顧爐火，精準水量及糖量，只需要兩個步驟，等待一個小時，就有媲美國宴級的甜品等著你啦！小叮嚀：1. 外鍋水量4+1杯對於綠豆會煮到有點脫殼沙沙的感覺，3+1杯則較能保持形狀完整，看個人喜好喔。2. 糖量大約 0.5~0.7杯皆可，不夠甜最後最後再增量也可以。3. 鹽巴能夠增加甜味的深度。4. 如果先加糖豆子容易煮不軟。5. 紅豆湯和綠豆湯的煮法一樣，外鍋要4+1杯水，3+1杯水通常會煮不軟。6. 想要加薏仁或紫米都沒問題，外鍋水量不用改變。詳細圖文版：https://goo.gl/ykm3T2

清涼消暑的《綠豆湯》應該算是最簡便的一道夏日甜湯吧！近來坊間有許多小撇步教授如何將綠豆湯煮得快速又好吃然而，每次想煮綠豆湯的時候這些小撇步竟全都忘得一乾二淨索性就依著自己慣用超簡易的方式還是煮出了綿密好吃的綠豆湯來~ 訣竅提示詳細圖文作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30302018自製芋圓和地瓜圓：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30174660

#2025廚神養成說到夏天當然不能少了這一味，那就是綠豆湯啦，通常綠豆都是嘉義人（加薏仁）～喂。。。這次我們不加薏仁改加高梁米試試，所以建議如果家中有壓力鍋，用來煮高梁米，可以節省許多浸泡與熬煮的時間。

#家常料理有別於以往電鍋煮法，壓力鍋煮綠豆湯的確省時、省能源～而且一樣可以品嚐到美味、清涼、退火的綠豆湯～這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/

天氣太熱，把家裡剩下的材料煮成綠豆湯。雜糧的份量可以自由換算。使用instant pot, 不用泡豆。

煮綠豆有很多方法，泡水去掉種子的輕微毒素說法頗有道理！所以Mia不建議直接乾鍋炒的方式，尤其是大量食用，或是自己用！那要怎樣才能快速煮好裂開卻不脫殼的綠豆呢?抓住前準備的訣竅，十分鐘就可以煮好綠豆湯！和Mia一步一步來吧！❛◡❛✿Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示利用泡水後冷凍的原理是由於水份進入豆子裡經過冷凍體積膨脹，破壞了原本的組織，所以能有效縮短煮鬆豆子的時間，但卻不破壞營養喔！確實泡發豆子+確實冷凍變硬~ 想吃時花個十分鐘就完成囉！一次多泡發一些豆子，適量分裝冷凍是好方法喔！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想十分鐘的傑作~ 省時又節能！鬆軟甜蜜，輕鬆享受！

我是直接瓦斯爐煮綠豆，因為綠豆煮的時間蠻快，用瓦斯爐容易掌控火候，煮出來的綠豆綿密不軟爛，湯也很清澈不會沙沙的！

➡️清熱解毒，消暑又能除體內濕、抗過敏的綠豆湯，用電鍋不必顧爐火，一樣能做出好好吃的甜湯品。➡️可於綠豆清洗瀝乾後將適當份量分裝(我是用1米杯綠豆裝夾鏈袋)，冷凍起來隨時拿出來煮都可以(省去浸泡時間且更易軟化)。

▼之前試著利用鑄鐵鍋導熱均勻的特性，煮出口感鬆軟飽滿的綠豆湯，但需要顧鍋比較麻煩。▼ 發現用大同電鍋不僅可以一鍋到底，還可以煮出綠豆仁鬆軟飽滿不軟爛，口感豐富的綠豆湯。

#全球烹飪 （第九週 薏仁）這幾天好熱，用壓力鍋把薏仁煮到胖胖鬆鬆軟軟後, 再加綠豆煮軟，冷了放入冰箱，冰冰的喝，真消暑，加點牛奶也好喝。

健康營養的豆子，煮成一碗清涼退火的綠豆湯，把綠豆煮到酥酥爛爛的，具有很好的解毒功效。　❶先將綠豆煮透是代替浸泡綠豆的時間❷建議煮綠豆的鍋子要大一點，加入清水之後，鍋子水位在７分滿左右，不然在燜煮過程怕容易爆鍋噴出，會比較危險❸糖度可依照自己喜好添加❹如果是比較喜歡吃豆子多一點的話，水可以少加一些，我這次是煮１：１０比例　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/8Tn2FRagcDU‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr