佛手瓜炒鮮香菇(清冰箱)

賴
@cook_lai

#好料日記 下了好幾天的雨,都無法去市場買菜,之前去市場買佛手瓜,有時購買3顆就會有特價,而每次煮只要1顆就能解決,而且煮好又一大盤,剛好趁這時可以清冰箱。簡單快速視覺又好看,色香味俱全的美味料理。

佛手瓜炒鮮香菇(清冰箱)

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#好料日記 下了好幾天的雨,都無法去市場買菜,之前去市場買佛手瓜,有時購買3顆就會有特價,而每次煮只要1顆就能解決,而且煮好又一大盤,剛好趁這時可以清冰箱。簡單快速視覺又好看,色香味俱全的美味料理。

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預備食材

15分鐘
3人份
  1. 佛手瓜1顆
  2. 紅蘿蔔🥕1/3根
  3. 鮮香菇4朵
  4. 蒜頭🧄5顆
  5. 乾蝦仁適量
  6. 4根
  7. 水1碗
  8. 香油適量
  9. 鹽適量

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    食材

  2. 2

    佛手瓜洗淨削皮,切籽切粗絲,切好浸泡水中防氧化,紅蘿蔔🥕削皮切絲和佛手瓜放一起,香菇洗淨切片,蔥切掉頭洗淨切末,乾蝦仁浸泡水中3分鐘,蒜頭🧄去皮壓扁。

  3. 3

    熱油下乾蝦仁,爆香蝦仁再下蒜頭爆香,再下鮮香菇炒至香味,再下佛手瓜和紅蘿蔔🥕翻炒一下+水,蓋鍋蓋悶煮5分鐘,起鍋前加鹽調味,灑上蔥花,淋上香油,完成盛盤。

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