1

起鍋先煸三層肉，將煸油取出（不要太油），接著下大蒜辣椒一起煸！煸香後……
剛好冰箱有剩的滷肉，就一起下！
2

加純釀醬油約半米杯，冰糖適量，純米酒大約一米杯，以小火魯！
約10分鐘後移到電鍋，炒鍋用二米杯熱水沖一下鍋底精華，亦倒入魯鍋內！
外鍋一米杯水，內外均加鍋蓋！
俟電鍋跳起，就悶著！
一小時後再取出回爐臺，繼續用小火慢燉，試味道！自行調整，即關火待冷！
隔天肉質會更軟Q入味，加熱食用味更佳！

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Rubby Hu @cook_27140436

發布於 2021年08月16日 05:36

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