糟滷的味道很像紹興酒，用糟滷泡雞胗，夏天涼涼的吃，很不錯！

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第一週交了蔥油雞作業後，對於另一道醉雞也是躍躍欲試，乾脆結合第二週作業滷豬腱來個冷盤雙拼！完成後有點感動，原來新手廚娘也有潛力辦變出滿漢全席(雖然只完成了冷盤⋯

酒香四溢的「紹興醉雞」，過年來上一盤很不錯，美味好吃^^。做法超級簡單哦~~‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

酒香四溢的「紹興醉雞」，肉質緊實彈牙，不但是很簡單的電鍋料理，更是很受歡迎的冷盤料理。過年圍爐前一天先做好，當天再切片擺盤，一上桌就是令人驚豔的宴客菜，春節絕對必備的年菜料理，你一定要學會喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen

醉雞翼，看似很花功夫。但，其實真的很容易做～喜歡醉雞翼，因為那份酒香，再加上桂花和杞子香，正～杞子明目，很多人都知，但選杞子也要小心，因為有染色杞子⋯⋯比較簡單的分辨方法是，看杞子的兩端，其中一端的蒂是白色，那便沒有染色～這次食譜用了全酒來浸，但如果只想輕嚐酒味，可以用高湯加入酒，便可減輕酒味，自己做便有這個好處，酒味輕重可自己調節，Enjoy～如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

過年快要到了，有幾道常備菜可以先做起來，免得年菜準備的當天手忙 腳亂，醉雞就是很好預備的一道！自己買土雞腿來做更加安心，家裡有剩的紹興酒和花雕酒都可以做成醉雞，過年時冰在冰箱，想吃就拿出來切片，非常方便。【訣竅提示】1.用紹興酒或花雕酒都可以。2.喜歡鹹一點的話，可以在浸泡醃汁中加1大匙醬油。

年底來臨可以開始準備練習餐廳大菜，過年可以大展身手 哈！材料簡單製作也容易，有香濃的酒香味，但一點都不會醉噢。。。#Cookpad廚藝賞2019

#龍年煮事不喜歡外面餐廳的醉雞有加當歸，自己動手做的比較簡易，使用家裡常備的安迪湯藥材（枸杞、紅棗、黃耆），更省略紹興酒，直接用米酒比較方便，因為不想為了一道料理而特地去買瓶紹興酒回來佔位置！🤣

#雞肉料理我喜歡吃醉雞，也常常用電鍋做出美味醉雞。作法超簡單，零廚藝零技巧就可以完成。雖在海外沒有買到走山雞，我用有機去骨雞腿肉代替，做好冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的花雕醉雞卷超級好吃喔!

第一次在外面吃到醉雞，就被醉雞又香又嫩的口感給深深吸引！一直都很想嘗試自己做看看，沒想到這道菜比自己想像中的還容易．．．呼籲～各位鄉親父老們：＂醉雞＂是道投資報酬率極高，簡單不複雜值得一學的料理，更是往後大酌小宴可端上桌嚇唬人客的菜色呀XD訣竅提示1. 雞肉捲最好要泡在湯汁中隔天再切片，味道才會夠2. 第一次做也可以上手！建議廚房新手可試試～保證成就感十足^^