涼拌金針菇(開胃涼拌菜)(素食料理)(清冰箱料理)

Sophie廚坊 @sophie_5891
#當季食材
以金針菇為主角,各種時蔬為配角組合成為一道夏日清爽涼拌菜。
調味可依照個人喜好自行調整,這裡是以清淡為主,較為淡口。
料理步驟
- 1
金針菇去頭洗淨切段;小黃瓜洗淨切絲放入容器用鹽鹽漬一分鐘後備用。紅蘿蔔,黑木耳洗淨切絲。
- 2
煮沸一鍋水,依序放入紅蘿蔔絲,黑木耳絲,待水重新打滾後放入金針菇絲,燙熟撈起備用。
- 3
將作法2的材料泡入冰水降溫後撈起瀝乾,加入小黃瓜絲和所以調味料拌勻即可。
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