涼拌金針菇(開胃涼拌菜)(素食料理)(清冰箱料理)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

#當季食材
以金針菇為主角,各種時蔬為配角組合成為一道夏日清爽涼拌菜。
調味可依照個人喜好自行調整,這裡是以清淡為主,較為淡口。

涼拌金針菇(開胃涼拌菜)(素食料理)(清冰箱料理)

#當季食材
以金針菇為主角,各種時蔬為配角組合成為一道夏日清爽涼拌菜。
調味可依照個人喜好自行調整,這裡是以清淡為主,較為淡口。

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預備食材

20分鐘
5人份
  1. 金針菇 1 包
  2. 小黃瓜 1 條
  3. 紅蘿蔔 2/3 條
  4. 黑木耳 2 朵
  5. 2 小匙
  6. 二砂 2 大匙
  7. 檸檬 1 顆
  8. 香油適量

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    金針菇去頭洗淨切段;小黃瓜洗淨切絲放入容器用鹽鹽漬一分鐘後備用。紅蘿蔔,黑木耳洗淨切絲。

  2. 2

    煮沸一鍋水,依序放入紅蘿蔔絲,黑木耳絲,待水重新打滾後放入金針菇絲,燙熟撈起備用。

  3. 3

    將作法2的材料泡入冰水降溫後撈起瀝乾,加入小黃瓜絲和所以調味料拌勻即可。

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台北市
烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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留言 (2)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
@any7407 是呀!而且比較沒有菇腥味,切小段一點很適合小朋友吃

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