不須勾芡也能作出滑蛋的感覺！現在正是蕃茄產量多又新鮮，價格也很經濟。我從小時候就常吃到這樣的料理，可說是有我媽媽的料理味道。也可說是農夫料理，不去皮、不分開煮、不勾芡的原汁原味。蕃茄炒過才會釋出茄紅素！

小時候最喜歡吃媽媽炒的蕃茄炒蛋 簡單又好吃 且還有滿滿的茄紅素 營養滿分 每天吃一盤 可以讓皮膚變得光亮又年輕喲歡迎來【曼谷台灣味】逛逛哦 Youtube： https://www.youtube.com/c/曼谷台灣味TaiwanWayFacebook ： https://www.facebook.com/twway/

蕃茄炒蛋~~ 記憶中印象最深的官家菜，現在就與妳一起分享這美味佳餚吧! 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

本人很討厭番茄，但番茄很營養所以自己煮的好吃，就會吃光光🤟🏼配上白飯200分啦🤩#番茄炒蛋#不愛吃番茄#金廚獎

這是一道不勾芡、不加水、不另外添加蕃茄醬的無水料理~蕃茄炒蛋。最原汁原味的家常蕃茄炒雞蛋，搭配米飯吃或是做蕃茄炒蛋乾拌麵都好美味。😋

#亞洲料理不喜歡添加番茄醬的稠膩感，可以試試憑靠番茄本身的汁液煮出清爽美味超下飯的台式番茄炒蛋唷😋

蕃茄炒蛋應該是每家每戶最常見的家常菜! 最奇妙的是每個家庭都有自己的版本~這次就想分享我由小時候吃到大的版本給你們! 這個又是跟飯跟麵都是絕配的!!在這食譜裡並沒有用蕃茄醬或罐頭蕃茄,因為比較喜歡用原材料製作醬汁,而且又會健康一點!p.s. 蛋液方面, 記得留一部分做最後的蛋花~ 這樣可以豐富整個口感, 而且令醬汁味道更加香滑~~~詳細煮法可以點這裡看影片喔https://youtu.be/QTy3rnSp9gE▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J▸Ig: https://bit.ly/2B3idce▸Fb: https://bit.ly/3ed3NVq

蕃茄中含有 13種維他命及17種礦物質，更含有大量的茄紅素，具有抗氧化、防癌效果，是忙碌且缺乏攝取蔬果的現代人極需的營養素。脂溶性的茄紅素經過熱油烹煮後， 可以提高2至3倍吸收率喔！#公益食譜

#全球烹飪 🥚 蛋忘了買番茄醬，就隨遇而安誰說一定要加番茄醬的，太陽餅裡也沒有太陽不是，沒有蕃茄醬的番茄炒蛋也很好吃。

#好料日記

最近最夯的電影總舖師，看過的就知道冰箱出這道菜的用意，哈哈!番茄炒蛋相信是大家平常常吃的一道菜，也是我老婆 愛的一道。別看這道菜沒什麼，如何煮得好吃，其實 也有一點小學問喔。冰箱今天就來跟大家分享一下煮 番茄炒蛋的小訣竅。也希望大家有興趣一起來試做分享屬於各位自己家裡的歡茄炒盪吧!XD訣竅提示番茄炒蛋如果要煮的好吃，最重要的一個步驟，就是幫番茄"脫衣服"! 為什麼冰箱會說這個步驟很重要呢?因為番茄的皮本身就相當耐煮，尤其 在我們這種快炒菜如果沒經過這道手續，通常會吃到沒有煮軟的皮，口感 相當的不好吃。番茄去皮之後，也比較容易吸取醬料，也軟得比較快!更多食譜，歡迎光臨冰箱的線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com食後感想自己在家做番茄炒蛋，料好實在，又沒有放味精，吃得美味也健康喔!說真的，雖然材料一樣，但是每個媽媽做出來的味道都不一樣唷~大家有興趣一起來試做分享屬於自己家裡的歡茄炒盪吧!XD

原來，番茄炒蛋的意義是讓貧困的日子 也能滿足!!蘿潔塔將這道原本平凡的料理，做一個全新的詮釋，我用了三種番茄來增加這道菜的層次，小番茄是天然甜味的來源，牛番茄是主要的醬汁，黑柿番茄是酸味的來源，當然也可以只用牛番茄一種，不過口感上會比較單調一點。想要甜一點，可以加入一點點的番茄醬，小孩會很喜歡吃喔!!訣竅提示蘿潔塔將這道原本平凡的料理，做一個全新的詮釋，我用了三種番茄來增加這道菜的層次，小番茄是天然甜味的來源，牛番茄是主要的醬汁，黑柿番茄是酸味的來源，當然也可以只用牛番茄一種，不過口感上會比較單調一點。想要甜一點，可以加入一點點的番茄醬，小孩會很喜歡吃喔!!至於蛋如何軟嫩，蘿潔塔運用了法式炒蛋的概念，加了秘密武器---牛奶，讓蛋吃起來很滑嫩呢!!.食後感想歡迎訂閱蘿潔塔的廚房粉絲團，看更多!!!...........https://www.facebook.com/rosalinakitchen/