蓮藕章魚豬骨湯

Name: 蓮藕章魚豬骨湯
Yield: 3-4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蓮藕 = 500 g; 豬骨 = 600 g; 章魚 = 1隻 約80g; 果皮 = 2 片; 紅蘿蔔 = 1 條; 蜜棗 = 3-4 粒; 眉豆 = 100 g; 綠豆 = 100 g

Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

香港

今次與大家分享這個蓮藕章魚豬骨湯,
具補氣益血, 清熱解毒, 滋陰養顏等功效, 屬秋冬之時不錯的湯水選擇,
大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！
詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/jA46o3gAThw

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蓮藕章魚豬骨湯

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2 則留言

Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

預備食材

120分鐘

3-4人份

蓮藕 = 500 g
豬骨 = 600 g
章魚 = 1隻約80g
果皮 = 2 片
紅蘿蔔 = 1 條
蜜棗 = 3-4 粒
眉豆 = 100 g
綠豆 = 100 g

料理步驟

120分鐘

1

將材料先清洗, 綠豆, 眉豆洗乾淨撈起, 預防有沙, 重複2次後泡浸
2

果皮洗乾淨後用過濾水泡浸, 稍後會用浸果皮水煲湯
3

紅蘿蔔, 蓮藕刨皮清洗, 切件, 蓮藕切開後要清洗乾淨孔位內的泥
4

章魚去除眼部及去衣, 切細件容易出味
5

將所有材料凍水落煲, 先調中火煲20分鐘後再落豬骨, 中火煲滾後調小火再煲60分鐘
6

60分鐘後關火焗30鐘可令食材更出味
7

肉類不可煲超過60分鐘, 因會釋出嘌呤, 嘌呤吸收過多對身體有害, 積聚關節會引發痛風
8

詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/jA46o3gAThw

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Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

發布於 2022年09月18日 10:11

香港

歡迎大家來到我的聚友廚房~我是一名家庭主婦, 很喜歡給家人烹飪不同的菜色~經常聽到身邊朋友感覺烹飪繁複, 但其實也很希望下廚,相信也有不少朋友也有這樣的情況, 所以嘗試拍攝一些影片與大家分享一下我的一點經驗,另外每天也要烹飪的話, 有時候未必想到那麼多菜色,我很喜歡觀看不同頻道的分享, 可以取得更多的烹飪靈感及技巧,這也是我很喜歡大家亙相分享的好處~歡迎到聚友廚房 YouTube 頻道 :https://www.youtube.com/channel/UCQ2L4IwR5Sc7KaDST4zjScw/featured

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留言 (2)

蕭秀琳 @any7407

2022年09月20日 07:57

這湯頭好濃郁唷

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