好久沒外食了，突然想念起麵攤的滷味，Q彈的豬皮、最好是海帶、豆乾都切一點來就完美啦！想到這裡就趕緊準備食材，簡單快速的來滷一鍋美味的黑白切吧！善用小磨坊萬用滷味包，不用再添加其他的香料就能快速滷製到位的麵攤黑白切，在家就能享用，也太幸福了吧！#麵攤黑白切 #豬皮海帶豆乾我都愛 #食譜分享

吃飯時，餐桌上要是擺上一道三層肉來燉滷的豬肉，那色香味俱全,肯定是白飯殺手,這一次用小磨坊的濃香滷味包來做主軸，裡頭有著八角、花椒等等辛香料提味，就不用擔心豬肉的腥羶味啦！那用砂糖炒來的焦糖色澤是不是讓人胃口大開啊，滷肉不難，愛吃就有動力啦！#好料日記

每一次到全聯看到牛肚在特價我都一定會入手，為什麼對牛肚情有獨鍾呢？因為牛肚是除了牛肉以外，食材算在台灣比較常見，其實牛肚的料理一點都不困難，所以入手時我通常都會快速處理牛肚，為家人加菜。牛肚最怕就是韌性太強，滷不透，加上腥羶味比較重，其實這都很容易解決，這一次ching透過影片來跟大家分享，如何製作一道涼拌滷牛肚，時程有點長，ching已經盡量用快轉的方式剪輯了，希望這支影片能夠讓您真正動手去烹煮美食，不用在尋找市售美味的涼拌牛肚了。#ching愛煮食#涼拌滷牛肚#涼拌料理#牛肉料理

每次逛夜市看到那Q彈的醬滷豆干,總會忍不住回頭一直觀望，心裡盤算著要不要買一點回家嚐嚐，想到夜市的美食，總會讓人不由自主的流口水，滷製豆乾其實一點都不難，透過反覆加熱的方式，就能讓豆干變得Q彈入味, 如果你也是嗜吃豆乾的愛好者，那麼就自己動手吧！#愛分享

鴨掌是中式零嘴裏擁有重要地位的一款食材，透過汆燙的方式將血水去除，也善用薑的去腥讓食材更加容易入味，醬滷的方式完全讓鴨掌Q彈入味，重點是八角和花椒不可或缺的提香高手，抓到訣竅就可以自已動手滷製啦。#好料日記

#蛋料理滷蛋簡單好料理！有煮滷肉利用湯汁，把煮熟的白煮雞鴨蛋剝了外殼，投入滷汁小火慢熬..滷出簡單美味！

用一個鍋做家常滷雞腿，滷完後放冷的醬汁接著泡溏心蛋，一舉二得！只要醬汁夠香，就能滷出色、香、味具全的可口雞腿。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

讓水煮軟絲多一點變化～利用龜甲萬御釀醬油滷製好醬汁，將燙熟的軟絲浸泡醬汁一夜入味，軟絲的脆甜口感不變，更多了一點滷醬香。訣竅提示因為海鮮類容易變質，浸泡入味的軟絲若要保存二日以上，可將軟絲及滷汁用密封帶包裝好再放入保鮮盒中放冷凍保存，需要食用時再拿出解凍食用，建議於２週內食用完畢。滷汁請不要重覆使用。

#懶人便當菜我滷的蘿蔔比較淡，因為我想沾甜辣醬吃，若喜歡比較鹹香的蘿蔔，可以用比較濃味的醬油來滷。

牛腱帶筋，膠質含量多，適合長時間滷燉。取出要放涼，冰過後更好切。切片時要逆紋切，切出來的牛腱片才會好看, 口感也較好。#Cookpad廚藝賞2019

老闆我要豬頭皮。啊？這麼大一包？就一隻豬頭啊⋯⋯那、可以不要耳朵嗎？耳朵才好吃啊、你就丟下去一起滷。媽媽咬不動。100元。實在沒想到豬頭皮這麼「完整」「具象」要說可愛也挺可怕的。真相到底是什麼？眼睛看到的不一定是最初的，何況人心。

第一次利用紹興搭配龜甲萬的源釀醬油一起滷豬腳.可以不需要滷包也可以滷出香甜.又有Q彈口感的紹興滷豬腳.完全把豬腳本身的腥味去除囉!!源釀醬油滷出的色澤剛剛好.大家可試試訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得~味道甘醇香甜.滷出的豬腳色澤明亮喔!